mgr Waldemar Hołówka

Od 21 roku życia związany jest ściśle z branżą hotelarsko-gastronomiczną. Skończył Wyższą Szkołę Ekonomiczną w Warszawie - wydział Turystyki i Rekreacji. Przeszedł wszystkie szczeble kariery w gastronomii. Był kelnerem, barmanem, kucharzem, szefem kuchni, zastępcą kierownika , dyrektorem gastronomii, prezesem zarządu Spółki Z.o.o. Hotele & Rekreacja.

Jest członkiem elitarnej Fundacji Klub Szefów Kuchni, oraz członkiem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni. Był vice-prezesem Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników – w regionie ziemi Łódzkiej. Jeden z fundatorów i założycieli aktywnie działających Fundacji- Polisch Prestige Hotel's & Resorts oraz Fundacji Promocji Polskiej Żywności.

W roku 2004 został laureatem w konkursie "Po Prostu Najlepszy" w kategorii "Najlepszy Hotel Trzygwiazdkowy". Wyróżniono Hotel Rivendell i Waldemara Hołówkę, jako najlepszego Menedżera Polskiego Hotelarstwa.

W 2004 r. został odznaczony brązowym Krzyżem Zasługi nadanym przez Prezydenta RP za "wybitne zasługi na polu krzewienia i popularyzowania Kultury Kulinarnej w Kraju oraz wspierania bezinteresownych działań w niesieniu pomocy na rzecz społecznych środowisk regionalnych". W tym samym roku został również wyróżniony odznaczeniem resortowym nadawanym przez Ministerstwo Turystyki - "Za Zasługi Dla Turystyki" w uznaniu zasług dla rozwoju turystyki w kraju i za granicą.

W 2006 roku otrzymał tytuł " Przyjaciela Szkoły Marzeń 2006" w ogólnopolskim projekcie, za wspieranie działań na rzecz wyrównywania szans edukacyjnych i życiowych dzieci i młodzieży z gmin wiejskich. Otrzymał też statuetkę Wawrzyniec 2006 za promocję i propagowanie polskiej sztuki kulinarnej i profesji polskiego kucharza.

Kuchnia polska, staropolska, myśliwska, dworska to szczególnie bliskie mu tematy. Pracując w Zamku w Baranowie Sandomierskim i Krasiczynie mógł doskonalić i propagować w /w kuchnie. Właśnie tam rozpoczął się cykl Festiwali Kuchni Dworskiej czy Ogólnopolskich Prezentacji Kulinarnych Regionów.

Waldemar Hołówka jest znawcą dobrego jedzenia, propagatorem wykwintnych dań dworskich, kuchni staropolskiej i myśliwskiej. Jako nadrzędny cel stawia sobie kształcenie kadry hotelowo-gastronomicznej oraz propagowanie polskiej kultury i tradycji kulinarnych w regionach Polski i za granicą. Jest Jurorem w krajowych konkursach kulinarnych i za granicą.

Hobby Waldemara Hołówki to organizacja ciekawych imprez kulinarnych, a tym samym przekaz wiedzy w zakresie polskiej kultury kulinarnej. Jest zapalonym myśliwym i wolny czas spędza w leśnych obszarach Dolnego Śląska na polowaniac.